最新更新日:2019/06/17
本日:count up47
昨日:54
総数:245739
6月の半ばです。いつも落ち着いた生活を心がけています。

1月25日(木)給食

画像1 画像1
画像2 画像2
画像3 画像3
☆献立☆

ごはん
牛乳
コロコロトンステーキ
ごま和え
味噌けんちん汁

☆給食メモ☆
【豚肉】
豚肉は、日本人が一番多く食べている肉です。給食でも肉の中で一番多く使われています。豚はイノシシを家畜用に改良したものと言われています。食用としては、その歴史はとても古く、約6000〜8000年前のことです。日本で本格的に豚肉料理が普及したのは明治末期で『トンカツ』が発明されたのがきっかけといわれています。
栄養面では疲労回復に効果的な『ビタミンB1』という栄養分が含まれています。牛肉の約10倍も含まれています。筋肉にたまっていく疲労物質をとりのぞいてくれる役割があります。

写真は、ステーキを作っている写真です。豚肉は火を加えると、筋肉が収縮して固くなってしまうため、少しでも固くなるのを和らげるために下味に砂糖・すりおろしりんごを使用しています。今日は、小学校では豚の角切りを53kg使用しました。この量だと中々火が通らないので火加減を強くしたいところですが、すると噛みきれない固い肉になってしまうため、時間をかけてゆっくり炒めました。初めてのメニューでしたが、子どもは喜んで食べていました。

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
沼津市立金岡小学校
〒410-0049
住所:静岡県沼津市江原町3-1
TEL:055-921-1371
FAX:055-921-1370