最新更新日:2018/12/13
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12月です。かぜ・インフルエンザの予防をがんばっています。

3月8日(木)給食

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☆献立☆
ご飯
牛乳
エビフライ
ごま和え
豆腐となるとのすまし汁


 写真は、エビフライを数えてる様子とごま和えのキャベツを茹でている様子です。エビフライは1回に120尾を釜に入れ、175度の油で7分揚げています。外はカリッと中は、身がふんわりしておいしく揚がりました。
和え物の野菜は、食中毒防止のため加熱し75度1分以上を確認してから冷却します。給食で使う冷却の機械は、圧力をかけているため短時間で冷やすことができます。短時間で冷やすことで野菜のシャキシャキとした食感を損ねません。


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沼津市立金岡小学校
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