今日の給食の献立
食パン・ミカン入りロールパン
牛乳
ボルシチ
わかさぎのマリネ
ゆでブロッコリー
【給食一口メモ】《マリネ》
　マリネとは、肉や魚、野菜などを、酢やレモン汁などを使い、漬け汁に浸す料理のことをいいます。
　下ごしらえは、素材に風味をつけたり柔らかくしたりする目的で行われますが、マリネの場合は、漬け汁に漬けた状態のままでも食べられます。
　一般的に南欧の調理法として知られていますが、実際には世界中でいろいろなものがあります。
　フランス語の「マリン（海の意）」が語源と言われ、もともとは海水に漬けていたことが始まりだそうです。
　今日は玉葱と黄ピーマンを使って漬け汁と合わせ、油で揚げたワカサギにかけました。味わって食べてください。