５年・家庭科「ご飯と味噌汁」２
- 公開日
- 2013/12/21
- 更新日
- 2013/12/21
５年生
和食は出汁が決めてなのに、他の食文化はおしなべて油が味のベースだと言われています。素材の旨みを生かす食文化が和食です。鰹出汁や昆布出汁と大豆の発酵文化、味噌が織りなす味噌汁は日本人の原点です。おたまや椀の持ち方も大事です。
