献立
・とりごぼうご飯
・牛乳
・黒はんぺんお茶フライ
・ボイルドサラダ
・かき玉汁

「ふるさと給食週間」４日目です。
今日の主菜は「黒はんぺんのお茶フライ」です。
黒はんぺんは、静岡県内で水揚げされた「さば」「いわし」に塩、砂糖、デンプンなどを混ぜてすりつぶし、ゆでたものです。静岡県でとれたお茶をパン粉に混ぜて黒はんぺんにつけて揚げました。
普通のはんぺんは白い色ですが、黒はんぺんは灰色で「Ｄ」の字の形をしています。骨までまるごとすり混ぜるので、カルシウムや鉄分などが豊富に含まれているので、栄養満点な黒はんぺんです。