献立

・ご飯　・牛乳　・いわしの生姜煮　・きんぴらごぼう　・豚汁

いわしは、ＤＨＡ・ＩＰＡと呼ばれる体によい油が多く含まれている青魚です。
日本の海でとれるいわしは、主にマイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシの３種類です。
煮つけや焼き物に使われるのはマイワシ、丸干しなどにはウルメイワシ、だしやめざしに使われるのはカタクチイワシです。
今日は、マイワシを使った生姜煮でした。骨まで柔らかく煮てあるので、丸ごと食べることができました。