献立

ご飯　牛乳　枝豆コロッケ　小松菜とひじきの煮びたし　するが汁

小松菜は「古事記」にも載っているほど日本では古くから作られている野菜の一つで、緑黄色野菜の仲間です。
その緑黄色野菜の中でも、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カルシウムや鉄、カリウムなどの栄養素がたくさん含まれています。
特にカルシウムは、ほうれん草の３倍も含まれています。
カルシウムはビタミンＤと一緒にとると吸収がよいことから、きのこと一緒にいためる料理がお薦めです。