11/21（木）給食室の様子
- 公開日
- 2024/11/21
- 更新日
- 2024/11/21
給食
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今日は北海道の郷土料理の『ザンギ』をつくりました。
北海道では鶏の唐揚げのことを『ザンギ』と呼びます。
一般的な唐揚げには衣に片栗粉や小麦粉を使用していますが、ザンギにはさらに卵を加えているので衣が厚く、味も濃いめなのが特徴です。
給食では、醤油や酒などの下味に、卵とたっぷりのごまも一緒に漬け込みました。
片栗粉をまぶしてじっくり低温で揚げて完成です。
たくさんの「おいしい」の声と空っぽの食缶が届きました。
