今日は一足早いですが、ひなまつり献立で、ちらし寿司を作りました。ちらし寿司は普段の炊き込みご飯とは違い、ごはんが炊きあがったところに合せ酢を混ぜます。ごはんと合せ酢が同じ温度になるように、合せ酢を作るタイミングも調整しています。また明日からの受験応援の意味を込めて、ちらし寿司には運盛りとして『にんじん・れんこん』、そして出世魚の『ぶり』を使った照り焼きを作りました。