＊＊＊ごはんの炊き方＊＊＊
ご家庭では、お米は炊飯器で炊いていると思います。
給食室では回転釜を使って、ガスの強さを調節しながら炊いています。

＊＊＊中華丼＊＊＊
今日の中華丼も回転釜で作りました。
大きな釜で調理するので、野菜から水分が出てくるのでお水は少量です。
素材の旨みを味わってもらえるように調理しています。