今日の献立は、五目ご飯　黍魚子（きびなご）の空揚げ
みそ汁　です。
今、長井崎中には、栄養士の実習生がきています。
実習中の課題として、ミニランチメモを作成しました。
今日の食材のきびなごについてのメモです。掲載します。
・・・黍魚子（きびなご）が銀色の帯をきらきらと輝かせながら
泳ぐその姿には、「波のしずく」や「海の宝石」などと最高の
讃辞がおくられています。デリケートな魚のきびなごは、
環境の変化に順応できず、きれいな海でなければ生きてゆけない
のだそうです。きびなごの、ＤＨＡ（不飽和脂肪酸）含有量は
魚のなかでもトップクラスです。カルシウムも豊富な魚です・・・・