６月１０日（火）
- 公開日
- 2014/06/10
- 更新日
- 2014/06/10
給食室
○二つ折りパン
○鶏肉とじゃがいもの揚げ煮
○ベーコンと野菜のスープ
○いちごジャム
○牛乳
給食では、添加物の使用を控えているため、無塩せきのベーコンを使用しています。
市販のものと比べるとベーコンの色が薄いです。
「無塩せき」とは何でしょうか？
ハム・ソーセージ類の表示に関する公正競争規約無塩せきハムの定義では、「ハム類（ボンレスハム、ロースハム、ショルダーハム、ベリーハム)のうち、使用する原料肉を発色剤を用いず塩づけしたものをいう。」となっています。
無塩せきと書いていない市販のベーコンやハムは、きれいなピンク色をしています。
これは発色材を使用して、色を出しています。
ほかにもいろいろな添加物が使用されているので、一度原材料を見てみましょう。
