給食室の衛生管理
- 公開日
- 2010/11/08
- 更新日
- 2010/11/08
給食室
給食室では毎日、衛生面にとても気を使っています。
その１つとして、着衣等の区別があります。
エプロンも、下処理室（汚染区域）では「ブルー」
調理室での作業では「ホワイト」、できあがりの物を
扱う時（非汚染区域）では「ピンク」となっています。
