今日の献立です。

　小エビとポテトの唐揚げ　チリコンカン　食パン　牛乳　ヨーグルトサラダです。

　チリコンカン
　いんげん豆は、緑色の若い豆を天ぷらやごま和え、サラダなどにして食べる「さやいんげん」とスープに入れたり煮豆などにする「完熟した豆」とに分けられます。
　原産地はメキシコ南部から中央アフリカで、日本へは17世紀に隠元禅師が伝えたと言われています。
　完熟した豆の主な成分は糖質で、タンパク質も豊富に含んでいます。さらにカリウムやカルシウム、鉄などのミネラル類と食物繊維が豊富なことも大きな特徴です。
　今日のチリコンカンは、白いんげん豆を入れてよく煮込みました。味わって食べてください。