今日の献立です。

　ひじき入り鶏つくね　ナシゴレン　野菜スープ　牛乳です。

　ナシゴレン
　ナシゴレンは、エビや鶏肉、野菜が入っているインドネシアの代表的な焼きめしです。クイズです。ナシゴレンには、タイのナンプラーという調味料が使われています。ナンプラーは何からできているでしょうか。
　１　さかな　　２　だいず　　３　かいそう
　正解は１のさかなです。ナンプラーは、魚介類から作った醤油状の調味料で、エスニック料理に欠かせない物です。日本にも魚から作られたしょっつるという魚醤があります。