今日の献立です。

　切り干し大根の含め煮　鯖の南部焼き　エノキと白菜の味噌汁　ご飯　牛乳です。

　切り干し大根
　切り干し大根は、大根を細く切って、太陽の光で干して作ります。生の大根は１本５００ｇ〜６００ｇくらいですが、それを干して作った切り干し大根は５０ｇ位になります。太陽の光でよく乾燥させることによって甘みと香りが良くなります。今日は切り干し大根を使って含め煮にしてみました。よく噛んで食べてください。