給食のこんだて １２月１２日（金）
- 公開日
- 2008/12/12
- 更新日
- 2008/12/12
給食・食育
・筑前煮（ちくぜんに） ・イワシの磯辺揚げ ・からし和え ・米飯 ・牛乳
昔、筑前地方では「かめ煮」という煮物がありました。
かめに似たすっぽんをだしにしてつくった煮物です。
この「かめ煮」が筑前煮のもとになったそうです。
煮る前に材料を油で炒めることが、この料理の特徴です。
