12/14(木）
本日は、先週に引き続き、久保田栄養教諭に来ていただき、家庭科の時間を使って「咀嚼」について学びました。
今回は、調理方法の工夫で、咀嚼にどう影響するのかを考えながら、実習しました。ポテトサラダにするのにも、ジャガイモを完全にペースト状にするものと、少し形を残す状態にしたものとで、随分違うことがわかったのではないかと思います。