ご飯、牛乳、豚肉の柳川煮、すまし汁

笹掻きゴボウと共に甘辛く煮て卵で閉じたものを「○○の柳川」あるいは「柳川風」と呼呼びます。もとは「柳川鍋」。

「柳川鍋」は泥臭いドジョウを食べやすくするために考えられた食べ物です。
柳川という名前は、その鍋を出したお店の屋号だった、器が福岡県の柳川焼きという焼き物だったから・・・と諸説あるようです。

おいしい給食をありがとうございます。