今日の給食は、

・ごはん

・ジャーチャンどうふ

・ワンタンスープ

・おかかふりかけ

です。

　今日は、「ジャーチャンどうふ」について紹介します。この料理は、「家常豆腐」と書きます。中国四川の家庭料理の一つだそうです。漢字のとおり、常に家にあるもので作られた、家庭料理です。マーボードウフに似ていますが、豆腐ではなく、生揚げが使われるのが特徴です。

　生揚げがふわっとしていて柔らかく、豆板醤、中華だし、ニンニク、ショウガ、さらには干し椎茸などの出汁が出ていておいしかったです。ごちそうさまでした。