今日の給食は、

・ごはん

・あじのパンこやき

・ぶたにくときりぼしだいこんのいためもの

・とうふとはくさいのみそしる

です。

　今日は、「切り干し大根」について紹介します。切り干し大根は大根を細長く切り、乾燥させた伝統的な保存食です。給食で使っているのは、ゆでてから乾燥させた「ゆで干し大根」です。一般的な切り干し大根より甘みがあり、柔らかいのが特徴です。干すことで、生の大根から水分がとび、食物繊維は約２０倍、カルシウムは１０倍以上と言われています。

　豚肉と切り干し代官が一緒に炒められていて、切り干し大根からいいだしが出ていておいしかったです。ごちそうさまでした。