今日の給食は

・わかめごはん

・とりにくのしおこうじやき

・おひたし

・じゃがいものそぼろに

です。今日は「鶏肉のしおこうじ焼き」について、しおこうじは塩と米こうじと水を混ぜてはっこうさせて作る調味料のことです。はっこうさせる調味料はしょうゆやみそと、以外と身近にあります。しおこうじははっこうによって甘みが増します。塩味をつけるだけではなく、食材を柔らかくする効果があります。とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。