講師に醤油を生産されている「しょうゆ博士」をお迎えして、３年生がしょうゆのひみつにせまりました。
　しょうゆの香りの成分がたくさんあることに驚き、原料である大豆や小麦、そしてしょうゆ造りの決め手となるこうじ菌や酵母菌も見せていただきました。新鮮なしょうゆの色や酸化を防ぐために冷蔵庫に入れて保管することなどたくさんのことを教えていただきました。たくさんの豆しょうゆ博士が誕生しました。