今日の給食は、

・ごはん

・さばのたつたあげ

・たくあんあえ

・かきたまじる

です。

　今日は、「たくあんあえ」について紹介します。

　「たくあん」は、大根にぬかや塩で漬けて作るつけもののことです。江戸時代に、沢庵宗彭（たくあんそうほう）というお坊さんが考案したことで知られています。ダイコンが柔らかくなって曲がるくらい干してからつけるので手間がかかるそうです。

　ポリポリとした食感があって、おいしかったです。ごちそうさまでした。