きょうの給食は、ロールパン、牛乳、鮭フライ、粉ふきいも、夏のミネストローネです。

　きょうの給食の主菜は、ズッキーニを使用した「夏のミネストローネ」です。最近は、スーパーマーケットでもズッキーニをよく見かけるようになりましたね。形は、きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。畑で育っている光景はとてもユニークですよ。炒め物、洋風の煮物に使うことが多いですが、とても調理しやすい野菜だと思います。粉ふきいもに、乾燥パセリを少し散らしてみました。じゃがいもの白い色に、緑色のパセリを入れることで、さわやかさが表現できるのではないかと思いました。子どもたちは、粉ふきいもとミネストローネをよく食べてくれました。