今日の献立です。

　麻婆豆腐　ししゃもの竜田揚げ　ナムル　ご飯　牛乳です。

　麻婆豆腐
　中国の豆腐料理で有名なものに「麻婆豆腐」があります。麻婆豆腐という名前は、中国語で麻はアバタ、婆はおばあさんのことで、四川省というところで麻と呼ばれていたおばあさんが作ったからこう呼ばれるようになりました。麻婆豆腐を食べるとピリッとした辛味がありますが、これは豆板醤という調味料が入っているからです。豆板醤は四川料理になくてはならない調味料です。豆板醤は「そら豆」から作ります。四川地方の人たちはいろいろな料理に豆板醤を使います。