今日の献立です。

　ひじき入りつくね　切り干し大根と豚肉のご飯　うずら卵のすまし汁　牛乳です。

　切り干し大根
　切り干し大根は、大根を細く切って、太陽の光で干して作ります。ここでクイズを出します。生の大根は、１本５００ｇ〜６００ｇくらいですが、それを干して作った切り干し大根は約何ｇになるでしょうか。
　１　約２５０g　　２　約１００ｇ　　３　約５０g
　正解は３の５０ｇです。太陽の光で良く乾燥させることによって余分な水分がなくなり、甘みと香りが増えます。今日は切り干し大根をご飯に混ぜてみました。良く噛んで食べてください。