給食では大量にかき揚げを作るので、切った野菜や小麦粉は釜で和え、丸めた具材は、クッキングペーパーに並べてペーパーごと油に投入します。少ししたら自然に具材からペーパーが離れますので取り除く事ができます。
この方法はご家庭でも活用できますよ！！
家庭ではペーパーを一つずつにカットするとやりやすいです。
ちょうど肉まんの要領ですね！！