・だいずととりにくのからめ煮　・ほうれん草と卵のスープ　・米飯　・牛乳

☆☆☆　ほうれんそう　☆☆☆
　　　　　　
　“ほうれんそう”は、冬(ふゆ)の寒(さむ)い空気(くうき)に当(あ)たると、甘(あま)さが増(ま)してきます。
　霜(しも)がおりるくらいの寒(さむ)い季節(きせつ)、ちょうどこれからが特(とく)においしく、栄養価(えいようか)も高(たか)いのです。
　“ほうれんそう”は色(いろ)のこい野菜(やさい)の代表(だいひょう)で、カロテン、鉄分(てつぶん)、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃが豊富(ほうふ)です。特(とく)に血(ち)の働(はたら)きを助(たす)ける鉄分(てつぶん)は野菜(やさい)の中(なか)でトップクラスで、貧血(ひんけつ)予防(よぼう)にも効果的(こうかてき)です。
　また、食物(しょくもつ)せんいが豊富(ほうふ)で、腸(ちょう)の調子(ちょうし)を整(ととの)えてくれます。
　給食(きゅうしょく)でも、おひたしやいため物(もの)、スープなどに使(つか)います。
　今日(きょう)の「ほうれん草(そう)と卵(たまご)のスープ」には沼津(ぬまづ)の沢田(さわだ)地区(ちく)で採(と)れた“ほうれんそう”を使(つか)いました。