今日の給食 １月１４日（月）
- 公開日
- 2014/01/21
- 更新日
- 2014/01/21
今日の給食
・鶏五目ごはん ・牛乳
・はたはたの竜田揚げ ・ゆばのすまし汁
今日は「ゆば」のお話です。
みなさん、ゆばとはなにか知っていますか？
ゆばは大豆から作られます。まず、大豆を水につけて柔らかくします。その後、水を加えてすりくだいて、加熱してからこします。この時にできるミルク状のものを豆乳といいます。この豆乳を煮つめた時に表面にできる膜状のものをすくい取ったものが「ゆば」です。ですので、ゆばには大豆と同じように栄養がたっぷり入っています。ゆばは日本の高級な料理にも使われる、とても品のある食べ物です。
今日はすまし汁にいれました。ゆばの味はどうですか？
