１枚目の写真　卒業生作　原ッピー 良い感じに茹であがりましたね。　　
２枚目の写真　給食室の回転釜

昨日のちょうせんじょうのこたえは　回転釜　です。
調理をする時は、写真のように穴にふたをします。調理が終わって、釜を洗う時は穴をあけて水を流します。給食室には８台の大きな回転釜があります。大人気の揚げパンも、回転釜で作っています。

きょうは、給食室版　揚げパンをおいしく作るコツを紹介します。

油は２００度に加熱します。
　２００度は、菜ばしを一度ぬらしてしっかりと水分をふき取って、油の中に入れると、はし全体から泡が勢いよく出る状態です。 ２００度は高温すぎて普通の揚げ物には適していません。ほとんどの揚げものは１８０度位で揚げています。

パンを転がし続けながら６０秒揚げます。
　給食では１回３０個位揚げるので、油からひきあげる時間も考慮して６０秒ですが、御家庭では７０秒位揚げてもよいかもしれません。手をとめず、ひたすらコロコロ転がし続けます。

砂糖をまぶします。
　きなこ　ココア　お茶や野菜のパウダー　などを砂糖とまぜれば色々な揚げパンが楽しめます。

最後に原ピーからちょうせんじょうです。
給食室の大きな回転釜１台に、給食牛乳（２００ｍｌ）を何本分位入れることができるでしょうか。釜のふちにおいた牛乳パックと大きさを比べてみてください。
　　
１　　１０本　　　２　１００本　　　３　１０００本

こたえは明日以降の原ッピーでおしらせします。