今日も暑かったですね。ところが、もう秋は確実にやって来ています。

外の風景を見ると、つるを延ばして勢いよく木をおおう植物があります。葛です。秋の七草の一つです。葉が一面に広がる様子を見ると、まだまだ夏だと思いますね。しかし、葉の中の茂みを見ると紫の花が満開です。いい香りもします。藤の花が逆さになったような花です。

葛の根からはデンプンがとれます。くず粉として日本料理ではとろみづけに使ったり、葛きり・葛まんじゅうなどというお菓子に使われます。葛の根からできる葛根湯（かっこんとう）は風邪に効く漢方薬です。丈夫な繊維は葛布として使われました。今でも掛川市の名産です。


　葛の花　踏みしだかれて　色あたらし　
　　　　この山道を　行きし人あり
　　　　　　　釈迢空（しゃく ちょうくう・折口信夫）