今日は沼津産の大中寺いもを使った煮物でした。

大中寺いもは静岡県沼津市の愛鷹山麓で栽培されてきた、伝統野菜の里芋です。大きく育つと赤ん坊の頭くらいになります。

里芋としては珍しく親芋の食感が良質なため、普段は食べることのない親芋を大きくする栽培方法をとっています。粘り気が少なくきめ細やかで、煮崩れしにくいのが特徴です。

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ごはん

牛乳

さばの味噌焼き

おひたし

大中寺いもと厚揚げの煮物

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