今日の給食は、ごはん・牛乳・マーボドウフ・ワンタンスープです。マーボドウフは、中国の四川地方の料理です。マーボドウフには、「トウバンジャン」という辛みのある調味料が使われています。トウバンジャンは、日本のみそのようなものです。日本のみそは、大豆から作られますが、トウバンジャンは、一般的にそら豆から作られます。中国の四川地方の人たちは、いろいろな料理にトウバンジャンをよく使うそうです。マーボドウフを本格的に作ると、とてもからいため、給食では食べやすいようにトウバンジャンを控えめにして辛みを抑えています。