今日の給食は、ごはん・牛乳・さんまのかば焼き・白菜の煮浸し・じゃがいものみそ汁です。秋が旬の魚といえば、さんまが有名です。「秋・刀・魚」の当て字がよく使われますが、不思議なことに「魚」へんでさんまを表す漢字はありません。新鮮なさんまは、全体的に丸みをおびており、目が澄んでいます。さんまは、「無胃魚」といって胃をもたないため、新鮮なものは、丸焼きにして内臓まで食べられます。今日は、衣をつけた秋刀魚の切り身を揚げて甘辛のたれをかけた「さんまのかばやき」です。