今日の給食は、バターロール型パン・牛乳・ビーフシチュー・プレーンオムレツ・ボイルドサラダです。シチューというと、みなさんは白い「クリームシチュー」を思い浮かべる人が多いと思います。シチューには、ホワイトソースをベースにしたクリームシチューと今日のビーフシチューのように、茶色い色をしたブラウンシチューです。実は、クリームシチューは、日本で考え出され、給食で広まった料理のようです。ブラウンシチューのもとになるブラウンソースは、バターと小麦粉を全体が茶色くなるまで時間をかけて炒め洋風のだし汁で少しずつ伸ばして作ります。