今日の給食は、ミートソース（ソフトめん）・牛乳・チーズオムレツ・海藻サラダです。今日のオムレツの中には、チーズが入っています。チーズは、牛乳から作られます。チーズを100ｇ作るのに約１キログラムの牛乳が必要です。牛乳の栄養がぎゅっと濃縮されたチーズは、すぐれたカルシウムの供給源です。チーズのカルシウムは、チーズのたんぱく質「カゼイン」と一緒に存在するため、野菜や小魚などのカルシウムに比べて吸収率が高いのが特徴です。