7月3日の給食室
- 公開日
- 2025/07/03
- 更新日
- 2025/07/03
学校給食
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今日は新メニュー「揚げ豆腐ハンバーグのチリソースがけ」でした。
大きな釜にたっぷりの油を入れて、8回に分けて750人分の豆腐ハンバーグを揚げました。
豆腐ハンバーグは柔らかく崩れやすいため慎重に調理しました。
一つ一つ両面が揚がっていることを確認し、こんがり揚げ色がついたところで、温度チェックです。
給食は安全のため、食品の中心部の温度を計ります。
しっかり揚がっている事を確認し、一つ一つクラスのバットへ移し入れます。
2回数えて、数の間違いがないことを確認し、特性チリソースをかけて完成です。
ピリ辛のチリソースですが、辛いのが苦手な人にも食べてもらえるよう、炒めると甘みが増す玉ねぎを一緒に混ぜました。
