今日の給食は、ごはん・マーボードウフ・くきわかめのちゅうかサラダです。今日は、茎わかめときゅうり、キャベツ、コーンをごま油やしょうゆなどで作った中華ドレッシングで和えたサラダです。茎わかめとは、わかめの「芯」である「中茎」をカットして加工したものです。昔から一般的に食べられてきたわかめは、「葉」の部分で、「茎」の部分は、ほとんど食べられることがありませんでした。その一方で漁師さんの間では、栄養たっぷりのわかめを歯ごたえよく食べられる部分として好んで食べられていたそうです。