今日は給食クイズの景品であるリクエスト券をつかった5-3さんのリクエストで「鶏の唐揚げ」をつくりました。

ピンクのエプロンをした調理員さんが鶏肉に下味をつけ、一つ一つに澱粉をまぶし、揚げやすいようにきれいに鉄板に並べて冷蔵庫へ入れてくれます。

給食室の冷蔵庫には、両面扉の冷蔵庫があります。赤いエプロンを着た調理員さんが、【フライヤー】と呼ばれる揚げ物機に４個で１列になるように入れていきます。

このとき、でんぷんが剥がれないように、お肉の厚みをならして火が通りやすくなるようにかたちを整え、１個ずつ丁寧に揚げていきます。

フライヤーの反対側では、からあげが中まで火が通ったか、青いエプロンの調理員さんが温度を確認し、クラスの食缶へ配ってくれます。

このように給食室ではいろんな色のエプロンを、役割に応じて使い分けています。

本校の給食は、調理員さんたちがみんなに喜んでもらえるよう、きれいに、丁寧に、安全に作ってくれます。ぜひ味わってみてください。

来月もリクエストメニューを予定しています。お楽しみに♪

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わかめごはん

牛乳

鶏の唐揚げ

ごま和え

えのきと豆腐の味噌汁

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今日は沼津産の大中寺いもを使った煮物でした。

大中寺いもは静岡県沼津市の愛鷹山麓で栽培されてきた、伝統野菜の里芋です。大きく育つと赤ん坊の頭くらいになります。

里芋としては珍しく親芋の食感が良質なため、普段は食べることのない親芋を大きくする栽培方法をとっています。粘り気が少なくきめ細やかで、煮崩れしにくいのが特徴です。

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ごはん

牛乳

さばの味噌焼き

おひたし

大中寺いもと厚揚げの煮物

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市内のパン屋さんが作ってくれたロールパンに、丹那ヨーグルトです。

パンにも合うように、ケチャップをベースとしたタレで炒め合わせた豚肉の五色揚げは、子供達からも好評でした。

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ロールパン

牛乳

豚肉の五色揚げ

野菜スープ

丹那ヨーグルト

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今日から1週間はふるさと給食週間です。

静岡県産や沼津産、近隣で作られたものを使った献立を予定しています。

本日はあさぎり高原の朝霧卵を使用した厚焼き卵でした。

また、普段はおろし生姜を使用しますが、今回は炊き込みご飯により風味を残すため、

生の生姜を刻んで、牛肉や野菜と一緒にすき焼き風のご飯にしました。

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すき焼きごはん

牛乳

あさぎり卵の厚焼玉子

とうふと白菜の味噌汁

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いつもはじゃがいものけんちん汁ですが、今日は秋らしい色味になるさつまいもを使用しました。

雑穀ご飯も、赤米や黒米、緑米、もちごめでいつもの食感とは異なる味わいを楽しんでもらえたらと思います。

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雑穀ご飯

牛乳

焼き塩鮭

小松菜とキャベツの炒め物

けんちん汁

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更紗揚げの「更紗（さらさ）」とは、インド発祥の布のことを言います。

柄があり、とてもきれいな染物です。

さらさ揚げもしょうゆの赤、小麦粉の白、カレー粉の黄色の3色がそろっており、染物に似ていることからさらさ揚げと名が付いたそうです。

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ごはん

牛乳

いかの更紗揚げ

塩ナムル

里芋と生揚げの煮物

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季節の変わり目、天候の崩れからか、体調を崩しやすい時季です。

しっかり栄養補給をして、元気に過ごせると良いですね。

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ごはん

牛乳

焼き塩鮭

じゃがいもの甘辛煮

肉団子汁

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今日はナンにキーマカレーをつけて食べる献立でした。

子供達もナンを楽しみにしてくれていたようです。

そして今日のキーマカレーにはお肉を使っていません。

大豆を挽肉のように加工した『大豆ミート』を使用しています。

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ナン

牛乳

キーマカレー

野菜コロッケ

キャベツとコーンのサラダ

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今日はカマスにお茶を混ぜた米粉を付けて揚げたかますのお茶米粉フライでした。

衣がくっつきやすく、揚げるのに苦労しました。

ざくざくとした食感が好評でした。

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麦ご飯

牛乳

かますの米粉おちゃフライ

ひじきの煮物

白菜の味噌汁

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今日はパン屋さんに、お茶を生地に練り込んだ「お茶パン」を作っていただきました。

児童からは「お茶パンをクリームスープにつけて食べたらおいしかったよ」と感想をいただきました。

クリームスープには、じゃがいもとさつまいも、2種類のお芋をつかっています。

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お茶パン

牛乳

プレーンオムレツ

ボイルドサラダ

チキンクリームスープ

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今日のメンチカツは、小麦・乳・卵アレルギーの児童も食べられるよう作られています。

しゃきしゃきのもやしの食感も好評でした。

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ごはん

牛乳

メンチカツ

もやしとこまつなのおひたし

豆腐と根菜の味噌汁

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新しい食材を取り入れた献立です。

玄米100％のもちもち団子を使った味噌汁でした。

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ごはん

牛乳

たらフライ

ごま和え

玄米団子とわかめの汁物

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1個50ｇの大ボリュームな鶏肉の唐揚げは子供達にも大人気でした。

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麦ご飯

牛乳

鶏肉の唐揚げ

胡瓜ともやしの中華和え

キムチスープ

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旬の食材、里芋を使った味噌汁を作りました。

ようやく秋らしくなってきました。

季節の変わり目です。体調を崩さないよう、しっかり食べて栄養補給をしましょう。

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ご飯

牛乳

太刀魚の竜田揚げ

ごまあえ

豆腐と里芋の味噌汁

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今日はビビンバでした。

ご飯にお肉とナムルをのせてまぜまぜ。

普段はお野菜が苦手な人も、お肉とご飯と一緒に食べていました。

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ご飯

牛乳

ビビンバの具

（お肉、ナムル）

青のりボールのすまし汁

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今日は58kgのじゃがいもを、薄く細く切り、カリカリになるまで油で揚げました。

メキシカンポークソテーにまぜたり、サラダにかけて食べるアレンジをしてくれた子もいました。

おいしく食べる方法を自分で工夫できて素晴らしいですね。

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食パン

牛乳

メキシカンポークソテー

キャベツとコーンのサラダ

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今日は十五夜です。

給食でも十五夜にちなんで、薩摩芋ご飯、うさぎ型のハンバーグや白玉汁を準備しました。

白玉は、くっつきやすく、のどにつまらせないよう、ゆっくり落ち着いてよくかんで食べるよう子供達にも伝えました。

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薩摩芋ご飯

牛乳

うさぎ型ハンバーグ（おろしソース）

キャベツとこまつなのおひたし

白玉汁

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大人気スタミナ焼き肉です。

残暑の厳しい日が続きます。ご飯、おかず、しっかり食べて元気いっぱい生活してもらえたら嬉しいです。

けんちん汁には、今年度初登場の里芋も使っています。

つるつる滑るおいもを調理員さんたちが一生懸命調理してくれました。

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ごはん

牛乳

スタミナ焼き肉

ボイルドキャベツ

けんちん汁

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２学期最初の麺の日でした。

野菜たっぷりの五目ラーメンと、リクエストにいただくほど人気の揚げ餃子、まだまだ暑い日にさっぱり食べられるアセロラフルーツの献立でした。

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中華麺

牛乳

揚げ餃子

五目ラーメン

アセロラフルーツ

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沼津の西浦産寿太郎みかんを使った冷凍みかんです。

あともう少しで、極早生のみかんが市場に出回りはじめます。

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食パン

牛乳

ポークビーンズ

マセドアンサラダ

西浦産冷凍みかん

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今日から2学期の給食が始まりました。

台風が過ぎ去り、とても暑い日になりました。

スパイシーなジャンバラヤに野菜たっぷりのスープで、水分補給と食欲を促せていたら嬉しいです。

甘いかぼちゃのコロッケも好評でした。

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ジャンバラヤ

牛乳

豆とかぼちゃのコロッケ

野菜スープ

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今日の白身魚は『メルルーサ』というお魚を使っています。

深海魚の1種です。どんな姿の魚か、気になる人はぜひ調べてみてください。

びっくりする見た目かもしれません。

きんぴらのゴボウとにんじんは千切りにしました。

ゴボウは空気に触れると色が茶色っぽくなってしまうため、水にさらしておきます。

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ごはん

牛乳

白身魚のごま味噌焼き

きんぴらごぼう

卵と麩の汁物

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780人分のピザトーストを作りました。

ピザソースを作り、鉄板に並べたしょくぱんに1枚1枚丁寧に塗り、チーズを乗せて焼きました。

沼津の冷凍寿太郎みかんも冷たく人気でした。

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ピザトースト

牛乳

ラビオリスープ

ブロッコリーサラダ

冷凍寿太郎みかん

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7月8日の給食

世界の料理献立でした。ケニアの「カランガ」という料理を給食用にアレンジしました。

玉ねぎ・ジャガ芋・トマト・お肉を煮込みました。今日は鶏肉で調理しましたが、牛肉が使われることが多いようです。

ヨーロッパでいうビーフシチュー、日本なら肉じゃがに相当する料理だそうです。

給食室の大きな釜の前は、38度を超えました。それでもみんなにおいしく食べてもらえるよう、調理員さんがじっくり煮込んでくれています。

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ガーリックカツオピラウ

牛乳

カランガ

キャベツとコーンのサラダ

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7月9日の給食

毎日暑い日が続いています。

ごはんがすすむように、ほんのり塩味がおいしいわかめごはんです。

おかずには、お酢と唐辛子で食欲を刺激できるよう鰯の南蛮漬けにしました。

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わかめごはん

牛乳

いわしの南蛮漬け

豆腐とじゃがいもの味噌汁

乳酸菌飲料

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今日は少し早いですが、7月7日の七夕に向けた行事食でした。

星形のコロッケ・なると・ゼリーを用意しました。

すまし汁の中に、各クラス2枚ずつ星形のラッキーにんじんを入れました。

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ごはん

牛乳

星形コロッケ

野菜の炒め物

七夕すまし汁

七夕ゼリー

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星形のコロッケはいつもと形がちがうため、焦げたり爆発して中身が出てしまったり、揚げるのに苦戦しました。

調理員さんが上手に揚げる方法を探り、調整しながら780個のコロッケを揚げました。

今日は熱中症警戒アラートも発表されました。

まだまだ暑さが増していきます。

この陽気のためか、海藻サラダが人気でした。

ごま油の風味と、酢の酸味、つるっと食べられるこんにゃくも今日は使っています。

海藻には汗で失いやすいミネラルも豊富に含まれています。

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ごはん

牛乳

ハッシュドポーク

海藻サラダ

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オリンピック応援のフランス料理献立でした。

ラタトゥイユとブランマンジェデザート、ポタージュを用意しました。

上手にパンにフランクフルトを挟み、ラタトゥイユソースをかけて食べてくれました。

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セルフドッグ（背割りロールパン）

牛乳

フランクフルト

ラタトゥイユソース

かぼちゃのポタージュ

ブランマンジェデザート

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今日は暑い日にもピリッと辛みで食欲増進「キムチ」を使った献立でした。

1年生も食べられる辛さを目指して調理しています。

豚肉はエネルギーをつくる手伝いをしてくれるビタミンB1も豊富なため、バテやすい夏にはおすすめの食材です。

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むぎごはん

ぎゅうにゅう

ぶたキムチ

にくだんごとはるさめのスープ

こざかなナッツ

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7月になりました。

じめっと暑い日で7月が始まりました。

暑さに負けない体をつくるため、夏場もしっかり食べていきましょう。

暑い日でも食べやすい料理を準備していきますよ。

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ごはん

ぎゅうにゅう

いわしのうめに

あおなともやしのおひたし

とんじる

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【夏の献立ポイント】

『梅干し』はそれだけで食べても、たたいて和え物や煮物にいれてもおいしいアクセントになってくれます。

夏場、汗とともに失いやすいミネラルの補給にもぴったりです。

今日は今月の新メニュー『塩ラーメン』でした。

よりおいしく食べる方法を探るため、チーズをちぎって塩ラーメンにトッピングしてみたという子もいました。

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ちゅうかめん

ぎゅうにゅう

しおラーメン

ポテトとこざかなのからあげ

チーズ

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